根菜と鳥肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と人参は皮を剥き1cm幅のイチョウ切りにし、筍は同様のイチョウ切り、固い部分は一口大に切る。
   鳥もも肉も一口大に切る。

2. 2

   鍋に①と合わせ出汁と砂糖、味醂を入れ、落し蓋をして15分炊く。
   コトコト言う位の弱火で。

3. 3

   醤油を足し、5分中火にして煮詰め、火を止めて冷めるまで寝かせる。✳︎味が染み込みます。
   食べる直前に温めて完成。