しっとり＊鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の脂身を取り外し、厚い部分を開きます。塩と砂糖を揉み込み、1枚に対しバジルを5枚広げます。
   （写真はバジルが小さいので5枚以上使用）

2. 2

   ①を巻きたこ糸で縛ります。
   丸く形成する感じで。

3. 3

   フライパンでオリーブオイルを熱し、②を転がしながら表面がキツネ色になるまで焼きます。（中火）日本酒を入れ蓋をして3分蒸し焼きにする。

4. 4

   ③をアルミホイルで包み10分寝かせた後たこ糸を外し、約1cm幅に切り分け、盛り付けて完成。

5. 5

   ＊写真は、オクラを鶏を蒸す時に一緒に入れ鶏を出した後、ポン酢を加え更に蒸した物を添えています。
   ＊お弁当用には大葉がオススメです☆
   ・香草が苦手な方は無くても美味しいです。