絶品☆ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   常温に戻した豚ブロック全面に塩コショウをしっかり振り、ローズマリーも全体に散らして、そのまま30分以上置く。

2. 2

   フライパンで脂身の方から表面に焦げ目をつける感じで全面焼く。(強火)
   120度に予熱したオーブンで脂身を上にし20分、裏面は110度に下げて20分焼く。

3. 3

   ②に鉄串を刺して、唇にあて、熱いと感じ刺した所から透明の汁が出てくればOK。
   アルミホイルでふんわり包み、口はしっかり閉じて焼いたのと同じ時間オーブンの中で休ませる。

4. 4

   〜たれ〜
   ③を休ませて10分後に肉汁を取り、鍋にAも入れて半量になるまで煮詰める。

5. 5

   ブロックを薄切りにし、④のたれをかけて完成☆
   ＊わさびホイップを添えると2度美味しい＊レシピID: 1760016886