さつま芋とネギとベーコンのほっこり煮物 レシピ・作り方
材料（３，４人分）
- さつま芋
- ６００ｇ
- ベーコン
- ５枚
- 白ネギの青いい部分
- ２本分
- 水
- ３００ｃｃ
- 塩
- 小さじ１／３程度
- 醤油
- 大さじ１
- 黒ごま
- 大さじ２
作り方
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- 1
- さつま芋はよく洗い、皮付きのまま食べやすい大きさの乱切りんし、しばらく水につけアクを抜き水気を切る
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- 2
- ベーコンは１／２長さに切る。ネギは４cm長さに切る
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- 3
- 鍋にさつま芋、ネギ、水、塩、醤油を入れる。上にベーコンを広げるように入れ蓋をして火にかける
-
- 4
- 沸騰したら火を弱火に落とし、さつま芋が柔らかくなるまで１５分ほど、蓋をしたまま煮る
-
- 5
- さつま芋に竹櫛がすっと入るくらいになったら、火を止め、器に盛り黒ごまを振る
おいしくなるコツ
器に移し替えてから黒ごまを振って下さい。
必ず、途中で味見をして塩分を調整して下さい。さつま芋は塩気がなくても元々、甘みが多い野菜なので、塩を入れなくても食べられるくらいです、是非薄味で
きっかけ
秋らしいお料理を作ろうと思いました
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