茄子としし唐の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大に切ります。水にさらしてあく抜きをしておきます。しし唐はへたを切り捨て、食べやすい長さに切ります。

2. 2

   フライパンにごま油を敷いて水切りした茄子を中火で炒めます。

3. 3

   茄子に焼き目がついてしんなりしたら●を入れ弱～中火で煮汁が半分になるまで煮詰めます。

4. 4

   しし唐を追加し、汁気がなくなるまで１分ほど煮ると出来上がりです。