なすの揚げ浸し　てんこ盛りかつお レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃える

2. 2

   なすは一本を1/3ぐらいの長さに切ったあと、縦に6カットぐらいに切っておく

3. 3

   めんつゆを同量の水で薄め、漬け汁を作っておく

4. 4

   フライパンに多めの油を入れ、なすを焼いていく。
   
   焦げ目がついたらひっくり返し、しんなりするまで焼く

5. 5

   焼けたなすは次々漬け汁に投入する。
   
   熱いほうが味がよく浸みる

6. 6

   漬け汁に10分以上漬け込む
   
   漬け込むときに、かつおぶしのほかに、おろしショウガなどを加えてもよい

7. 7

   器になすを盛り付ける

8. 8

   なすの上にかつおぶしをたっぷりかけて出来上がり