とろけるぷりん レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄＆砂糖をボウルに入れ混ぜる。
2. 2 バニラエッセンスを牛乳にふる。
3. 3 1に2の牛乳を少量ずつのばすように加え混ぜ合わせる。
4. 4 3をザルでこし、耐熱容器に分けていく。
5. 5 4の容器にアルミホイルで蓋をする。
   （すが入らないようにするため）
6. 6 深めの鍋にきれいなふきんを敷き鍋に約２㎝くらいまで水を入れ沸騰させる。
7. 7 6に5を並べ蓋をして最弱火で約20分蒸す。
   （コンロにより火力が変わりますが）
8. 8 火を止めたら15分蓋をしたまま待ち、鍋から取り出す。
   （とろみ具合は好みで、少しとろみが足りなかったら取り出す時間を長めに）
9. 9 冷蔵庫でよく冷やし、お好みでカラメルソースをかけて召し上がれ♪