大人味★葉わさび納豆蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つゆを作る★
   鍋に味醂を入れ火にかけ、沸騰したら、醤油、だし汁を入れ沸騰したら火を止め常温まで冷まし、冷蔵庫に入れる

2. 2

   葉わさびの醤油漬けを作る★
   葉わさびは、ざぶざぶとよく洗い、軸と葉の部分に分け、ボウルに入れる

3. 3

   沸騰したお湯を②に入れ菜箸などで１０秒ほどかき混ぜ、ザルにあげ、流水に晒しもみ洗いする

4. 4

   水気を切った葉わさびを刻み、器に入れ☆印の醤油を加え、１時間ほど置く

5. 5

   納豆のパックに④の葉わさびを入れ良く混ぜ合わせる

6. 6

   お蕎麦を製品表示の方法で茹で、ザルにあげ流水でもみ洗いし、水気をよく切り器に入れる

7. 7

   ⑥のお蕎麦の上に⑤を乗せ、つゆをかければ完成です

8. 8

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