新玉ねぎかき揚げうどん～昆布のだしが効いてる～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉葱は通常の玉ねぎより厚めに切ります（5ｍｍ程にすライス）。少量の薄力粉を振っておきます。※写真は倍量です。

2. 2

   ボールに天ぷら衣と1を入れさっくり混ぜ合わせます。※写真は倍量です。

3. 3

   170℃の油に2をスプンで掬って落とし、両面あわせて5分程揚げます。表面がカリッとなればＯＫです。中身は蒸されて甘くやわらかくなっています。

4. 4

   鍋に●を入れ沸騰したらうどんを入れて温めます。

5. 5

   器に4を入れ、小口切りにした葱を散らし、3の新玉ねぎの天ぷらを乗せると完成です。