鶏肉と若竹のお蕎麦レシピ・作り方

Name: 鶏肉と若竹のお蕎麦
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: そば １人前; 鶏肉 ６０g; 筍（あく抜き済み） ４０ｇ; ワカメ（戻した状態で） ２０ｇ; ★だし汁 １カップ; ★醤油 大さじ１; ★味醂 大さじ１

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約10分
300円前後

すいかサマ

筍の定番料理、若竹汁にお蕎麦と鶏肉を加えました。筍とワカメの組み合わせは抜群です。さっぱりした味わい。

材料（１人分）

そば: １人前

鶏肉: ６０g

筍（あく抜き済み）: ４０ｇ

ワカメ（戻した状態で）: ２０ｇ

★だし汁: １カップ

★醤油: 大さじ１

★味醂: 大さじ１

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作り方

1

-下ごしらえ-
タケノコは米ぬかなどを使い、あく抜きし、湯で冷まし、水洗いし綺麗に糠を洗い流す
ワカメは水につけ、戻しておく
2

鶏肉は食べやすい大きさの一口大に切る。筍は２ｍｍ厚さの薄切り。ワカメは食べやすい大きさに切る
3

★印の材料を鍋に入れ、火にかける沸騰したら、鶏肉を加える
4

そばを製品表示の方法で茹で、ザルにあげ流水でもみ洗いする
5

鶏肉に火が入ったら、そばを加えそばを温める、蕎麦を器に出す
6

煮汁に、筍、ワカメを入れ、温め、お蕎麦の入った器に入れれば完成です
7

このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/

にて掲載しています

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

薬味は七味、柚子などお好みのものを用意して下さい。このお蕎麦には柚子胡椒を加えるのがおすすめデス

きっかけ

母にタケノコを貰ったので、今日はタケノコづくしです

公開日：2013/04/07

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/