材料（２人分）
- わけぎ
- ２００ｇ
- ★味噌
- 小さじ１
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★米酢
- 小さじ１
- ★牛乳
- 大さじ１
- ★すりゴマ
- 小さじ１
- ★練からし
- 適宜
作り方
-
- 1
-
- ★印の材料を混ぜ合わせ、味噌と砂糖を溶かす
-
- 2
- わけぎは株元を切り落とし、軸の部分と葉先の部分を分け、それぞれ４cm長さに切り分ける
-
- 3
- ワケギの白い軸の部分を耐熱容器に入れ、ラップをかけレンジ７００wで約１分加熱、青い部分を加え更に１分。全体をかき混ぜさらにイ分過熱する
-
- 4
- ③をザルにあげ冷まし、水気を絞り、器に盛る。②の合わせ酢をかければ完成です
おいしくなるコツ
下ごしらえ、わけぎは薄皮を剥いで下さい。皮を剥ぐと根元部分が２つに分かれている場合があります。その部分に泥が残りやすいのでしっかりと泥をとって下さい
きっかけ
わけぎをたくさん頂いたので
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