アラカブの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アラカブは、内臓やウロコやエラを取り除き、塩を振りかけ5分ほどおく。水分が出るのでペーパーで拭き取る。

2. 2

   アラカブに片栗粉をまんべんなくつける。腹の部分も忘れずに！

3. 3

   アラカブを揚げる。少なめのサラダ油を180℃に熱し、アラカブを入れ、おたまで油をアラカブにかけるようにして揚げる。アラカブの大きさにもよりますが、8分くらいでしょうか。

4. 4

   一旦取りだし、油を190℃に上げる。再度アラカブを揚げる。今回はこんがりと揚げ色がついたらOK。軽く塩をふったら完成です♪