アラカブの唐揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- アラカブ 2匹
- 塩 適量
- 片栗粉 大さじ4
作り方
- 1 アラカブは、内臓やウロコやエラを取り除き、塩を振りかけ5分ほどおく。水分が出るのでペーパーで拭き取る。
- 2 アラカブに片栗粉をまんべんなくつける。腹の部分も忘れずに！
- 3 アラカブを揚げる。少なめのサラダ油を180℃に熱し、アラカブを入れ、おたまで油をアラカブにかけるようにして揚げる。アラカブの大きさにもよりますが、8分くらいでしょうか。
- 4 一旦取りだし、油を190℃に上げる。再度アラカブを揚げる。今回はこんがりと揚げ色がついたらOK。軽く塩をふったら完成です♪
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つくったよレポート（2件）
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岩瀬's kitchen2020/08/16 20:45
バリバリと食べられました！釣りたてのあらかぶの唐揚げ最高でした♪ -
なお９６０５2014/03/10 14:07
骨やヒレのバリバリ感と身のホクホク感がたまりませんね。
とてもおいしかったです。
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