材料（約5～6人分）
- 牛すじ
- 400g
- 大根
- 1/2本
- にんじん
- 1本
- こんにゃく
- 1枚（200g）
- ※水
- 2カップ
- ※かつお出汁（顆粒）
- 大さじ1
- ※赤みそ
- 40g
- ※醤油
- 大さじ6
- ※砂糖
- 大さじ5
- ※みりん
- 大さじ2
- ※酒
- 大さじ2
- 長ねぎ
- 1/2本
- ご飯
- 人数分
作り方
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- 1
- 牛すじはよく洗って、3cm角程度の大きさに切る。
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- 2
- 圧力鍋に1とひたひたの水を入れ、強火で10分加熱する。
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- 3
- 2のお湯を捨て、牛すじを洗って、圧力鍋に戻します。
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- 4
- 3に※を入れ、強火で加熱し、重りが振れたら、強めの弱火にし、合計で30分加熱します。
（火を止めて暫くして蒸気が抜けてから蓋を外します・・・）
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- 5
- 長ねぎを輪切りにします。
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- 6
- 器にご飯を盛り、4を汁ごと掛け、5を乗せたら、出来上がり♪