ホッケとわかめの和え物レシピ・作り方

Name: ホッケとわかめの和え物
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ホッケ（塩干） １尾; わかめ（戻した状態で） ８０ｇ; 生姜 １かけ; ポン酢 大さじ１．５; 醤油 少々

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約15分
300円前後

すいかサマ

焼きほぐしたホッケとわかめを合わせました。日本酒の肴などに

材料（２人分）

ホッケ（塩干）: １尾

わかめ（戻した状態で）: ８０ｇ

生姜: １かけ

ポン酢: 大さじ１．５

醤油: 少々

作り方

1

わかめは水で戻し、サッと熱湯をくぐらせ、食べやすい大きさに切り水気を絞り、器に入れポン酢を加え混ぜ合わせる
2

しょうがは皮を剥き、細い千切りにし暫く水に晒す（針生姜）
3

ホッケは魚焼きグリルなどで焼く
4

ホッケの皮と骨を取り、身をほぐし、醤油（少々）をふりかけ、①のお皿に盛り、針生姜を添える
5

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お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

④外した皮の内側を火のあたり方向に置き、再度さっと炙っると、パリパリに仕上がって、皮も美味しく召し上がって頂けます（グリルの場合は、内側の面を上向き、焼き網の場合は内側を下向き）ホッケの身はあまり細かくほぐさず、ざっと大きい目がお勧めです

きっかけ

雨なので、買い物に行けず、乾物を色々組み合わせて、献立を考えました

公開日：2013/01/22

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/