京のおばんざい★湯葉入り柿なますレシピ・作り方

Name: 京のおばんざい★湯葉入り柿なます
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 大根 １３０ｇ; 柿 正味４０ｇ; 甘湯葉（乾燥） 戻した状態で４０ｇ; ★スダチの絞り汁 大さじ1/2; ★米酢 大さじ1/2; ★醤油 小さじ1/3; 塩 少々

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約10分
100円以下

すいかサマ

実家の庭の柿でなますを作りました。湯葉を加えてみました。日本酒の肴や、箸休めにどうぞ

材料（２人分）

大根: １３０ｇ

柿: 正味４０ｇ

甘湯葉（乾燥）: 戻した状態で４０ｇ

★スダチの絞り汁: 大さじ1/2

★米酢: 大さじ1/2

★醤油: 小さじ1/3

塩: 少々

作り方

1

甘湯葉です。もえぎ湯葉と通常の湯葉の２種類が入っていました
2

湯葉はひたひたの水に付けて戻し、水気を絞り細切りにする
3

大根は皮を剥き４cm長さの千切りにし塩ひとつまみ（分量外）を加え混ぜ、出た水気を切る。柿もヘタと種を取り千切り
4

★印を混ぜあわせ全ての材料を和えれば完成です
5

このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/

にて掲載しています。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

実家の柿はかなり甘いのでお砂糖を使用しておりません。甘めがお好きな方は★印にお砂糖（小さじ１程度）を加えて下さい

きっかけ

錦市場で湯葉を購入しました。実家の柿と合わせてお料理しました

公開日：2012/11/20

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/