本場のジャージャン麺には、おそらく日本人の口に合わない調味料が入っていると思います。 今回は八丁味噌とみりんを入れたことで、中華風冷やし味噌煮込みっぽくなり、子供達からもとても受けがよかったです。
北京の空港で思い出に食べたジャージャン麺。値段が高い割に期待したほどの味でなく、家族みんな、がっかり。 よし、リベンジだ～！ということで、作ってみました。
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本場、北京のジャージャン麺よりもお口に合いますよ☆