さつま芋のツルのキンピラ　塩麹入り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したたっぷりのお湯でツルを茹でます。再び沸騰してから数分で火を止めてザルにあげ冷まします。

2. 2

   人参は細切り、ツルは3㎝に切ります。

3. 3

   白すりごま・麦味噌・出汁・醤油・塩麹を合わせます。

4. 4

   鍋に油を熱し、２を入れて炒めます。全体がしんなりしたら３を回しかけてよく混ぜます。フタをして10分ほど蒸し煮します。