焼き茄子カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1ｃｍ程の厚みに切り、水に放して灰汁をとります。

2. 2

   野菜●はみじん切りにします。

3. 3

   フライパンに油を敷き、茄子を帳面こんがり焼き取り出します。

4. 4

   油を追加し、2とひき肉をしっかり炒めます。じゃがいもが透明になるほど、5分程中火で炒めます。

5. 5

   カレー粉を入れ、1分程炒め、その後、鶏がらスープと醤油を入れ5分程煮ると出来上がりです。

6. 6

   ご飯に茄子を乗せ、カレーを掛けて頂きます。