簡単主菜★豚肉のソテー山椒おろしソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース（テキ・カツ用）
- ２枚
- 塩・胡椒
- 少々
- ★大根おろし
- １カップ
- ★粉山椒
- 適宜
- ★醤油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 豚肉は室温に戻し、筋切りをし、塩・胡椒で下味を付ける
-
- 2
- 大根はおろし、茶こしなどに入れ、※水分を取り、醤油、山椒を加えまぜ合わせる（取った水分を使います）
-
- 3
- テフロンなどのフライパンを火にかけ、温まったら、豚肉を入れ片面がこんがりするまで焼く（中火の強）
-
- 4
- 焦げ目が付けば裏返し裏面も焼く。裏面もきつね色になれば、※大根おろしの水分を加え豚肉にしっかり火が通るまで焼く
-
- 5
- 皿に盛り、②を添える
-
- 6
-
- このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中
おいしくなるコツ
大根おろしを茶こしなどに取り、茶こしに残った大根にお醤油と山椒を混ぜます。下に落ちた大根おろしの汁を使って、豚肉に火を通します。ジアスターゼの効果で豚肉が柔らかく仕上がります
きっかけ
台風なので、お家にあるもので考えました
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません