収穫したえんどう豆で　豆ご飯　その２♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えんどう豆を皮ごと綺麗に洗い、沸騰したお湯に塩を入れて茹でます。１０～１５分くらいでザルにあげ、茹で汁はとっておきます。粗熱が取れればサヤから豆を取り出します。

2. 2

   米をぬるま湯で洗い、ザルにあげて水を切ります。

3. 3

   圧力鍋に２・茹で汁・塩を入れ、軽く揺すってならします。フタと重りをして強火にかけ、重りが勢いよく回れば弱火にします。15分で火を止めます。

4. 4

   30分ほど蒸らした後、フタと重りを取り、茹でたエンドウ豆を混ぜ込みます。もう一度フタを閉めて10分以上蒸らしてから、天地返しをして器に盛ります。あるいは別の容器に移します。