イワシの青シソマリネレシピ・作り方

Name: イワシの青シソマリネ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 平子イワシ １２尾; 塩 小さじ1/2～１程度; 青しそ（大葉） ５枚; 酢（レモン汁でも） 大さじ３

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約15分
300円前後

すいかサマ

イワシは手開きでさばけるので、お魚初心者でもとっても簡単。ワインにもお酒にも合うとってもヘルシーなおつまみです

材料（２人分）

平子イワシ: １２尾

塩: 小さじ1/2～１程度

青しそ（大葉）: ５枚

酢（レモン汁でも）: 大さじ３

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作り方

1

イワシは頭を手でちぎり、切り口からお腹の部分に指を骨にそって沿わせて入れ、開く
2

中骨と腸を取り、キレイに水洗いし、水気を拭く
3

パットにイワシを並べ塩を振りペーパーを被せ30分ほど置き、出た水分を拭き取る
4

③に酢、千切りの青じそを加え、ラップを掛けて、冷蔵庫におく（置き時間はお好みです。作ってすぐでも食べることが出来ます）
5

このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生食可能な新鮮なイワシで作って下さいね。爪楊枝を使っても、簡単にさばけますよ。

きっかけ

新鮮なイワシを買ったので、サッと手開きにして作りました

公開日：2012/05/25

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/