材料（２人分）
- 丸アジ（三枚おろし）
- ２尾
- 塩
- 適宜
- レモン
- １コ
- ☆醤油（塩麹等）
- 適宜
- ☆ワサビ
- 適宜
作り方
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- 1
- アジをパットなどに入れ、身に表面を覆う程度にたっぷりの塩をして、ラップをかけて、３０分から１時間冷蔵庫でねかせる。レモンは飾り用を残し絞る
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- 2
- ①を冷蔵庫から取り出し、水洗いし、骨抜きなどで小骨を抜き、包丁で身を粗めに叩く（２ｃｍ角になる程度）
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- 3
- ②を皿に入れ、レモン果汁を加え、まぜ合わせ、レモンを乗せ、再びラップをして、冷蔵庫に入れる
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- 4
- おこのみで、醤油やワサビを食卓でかけて、召し上がって下さい（私は今回、塩麹とワサビで頂きました）
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- 5
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- このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中
おいしくなるコツ
③の寝かせる時間はおこのみでどうぞ。１０分でも１日でも構いません。アジはお刺身で食べられる新鮮なもので作って下さい
きっかけ
アジを買ったので
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