蕪のほっこりコンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの葉の部分を根本から切り、沸かした湯で1分間茹でます。
   茹で終わったらザルにあげておきます。

2. 2

   カブは皮をむいて4等分に切ります。小鍋に入れて表面にかぶるぐらいの水とコンソメキューブを入れたら、火にかけます。
   お湯が沸いたら、10分間弱火で煮込みます。

3. 3

   カブの葉を6枚取り避け、残りを5cm程度の長さに切ります。
   半分に切ったベーコンで巻き、取っておいたカブの葉で結びます。
   
   ※結ぶ代わりに楊枝で止めるのでも大丈夫です。

4. 4

   カブを10分煮込んだら火を止め、鍋にカブの葉のベーコン巻きを入れ、白コショウを加えます。
   30分程置いて、味を染み込ませます。

5. 5

   食べる前に再び温め、器に盛ります。
   カブの天にマスタードを少し乗せて完成！