ごぼうぎっしり　牛肉コロッケ風　ベジコロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウをタワシでよく洗い、厚めの笹がきにして水にさらします。水気を切り、ミキサーにかけてみじん切りにします。少し大きいのがあってもＯＫです。

2. 2

   鍋に油を熱し、１を炒めます。油が馴染んだら、オートミール・もち粟・水を入れて弱火で炒めます。水気がなくなってきたらボウルに移します。

3. 3

   味噌・塩を加えてよく混ぜます。パン粉を加えて混ぜながらまとめます。コロッケの形にします。

4. 4

   ３を、全粒粉（薄力粉）→水溶き全粒粉（薄力粉）→パン粉の順に衣をつけます。フライパンに揚げ油を熱し、高温で焼き目がつくよう揚げます。