キュウちゃんの和風ボロネーゼ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 合挽きミンチ ２００ｇ
- 玉ねぎ 小１コ
- シメジ（シイタケでも） １００ｇ
- カツオ風味キュウちゃん（つけ汁含む） １／２袋
- トマトカット缶詰 ３００ｇ
- ニンニク １かけ
- 鷹の爪 １本
- トマトケチャップ 大さじ１
- 赤ワイン 大さじ３
- オレガノ等お好みのハーブ 適宜
- ナツメグなどお好みのスパイス 適宜
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 1 玉ねぎと、ニンニクはみじん切り。キュウちゃんは粗みじんに切る。鷹の爪はタネを取り除き、輪切り
- 2 中華鍋にひき肉とニンニク、鷹の爪を入れ、火にかけ、豚肉の色が変わるまで炒める
- 3 玉ねぎ、シメジを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め、ワイン、トマト缶、調味料、スパイス類をを加え、中火の強で木杓子などで混ぜながら、トマトの水分を煮詰めながら、炒める（約１０分）
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最後に、キュウちゃんをつけ汁ごと加え、混ぜあわせ、味を整え火を止める
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関連情報
- カテゴリ
- トマトソース
- 料理名
- ボロネーゼソース
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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