車麩のベジカツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩を４つ割りにし、たっぷりのぬるま湯で戻します。戻れば水気をきっちり絞ります。出汁・醤油・味噌を合わせてよく混ぜます。

2. 2

   車麩に合わせたタレを振りかけて漬けこみます。時々上下をひっくり返して１時間くらいおきます。充分浸みれば、全粒粉→水溶き全粒粉→パン粉の順に衣をつけます。

3. 3

   フライパンに揚げ油を熱し、２を揚げていきます。強火～中火でカラッと揚げ、取り出して油を切ります。