あっさり豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーをまいて耐熱ボールに入れ電子レンジで加熱し、水切りをする。
   （加熱しすぎると旨味が飛ぶのできっちりしなくても大丈夫です）

2. 2

   豆腐の荒熱が取れたら、手で簡単にほぐしておく。

3. 3

   そこに合挽き肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、塩、だしの素を加え、手でしっかり混ぜる。
   （肉が白っぽくなるまで）

4. 4

   適当な大きさに成形し、片面に青じそを貼り付ける。

5. 5

   フライパンに油をしき、青じその面を下にして中火で焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で中まで火を通す。

6. 6

   お皿に乗せて、大根おろしとポン酢をお好みで。