材料（２人分）
- 生さんま
- ２尾
- -レシピID：1760004631-
- ☆ゆず大根の漬け汁
- 大さじ３
- ☆醤油
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ１
- ☆印の代用（ポン酢+みりん）
- 大さじ３+１
作り方
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- レシピID：1760004631
のゆず大根を付け合わせにし、残ったつけ汁を使用します。
ポン酢+みりんで代用可能です
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- 2
- さんまは頭を落とし、開き、ワタをとり、水洗いし、水気をペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす
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- 3
- フライパンにサラダ油を入れ、温まったら、さんまを入れ、両面を焼く
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- 4
- 両面が色よく焼きあがったら、ゆず大根のつけ汁と、醤油を加え、さんまに絡めるように煮詰めたら出来上がりです。
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- 5
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おいしくなるコツ
魚は身崩れしやすいので、焼けるまで、触り過ぎないで下さい。もしくっついた場合は、一度、濡れ布巾の上に置いて、フライパンの温度を一気に下げてみて下さい。剥がれるかも？
きっかけ
今日の主菜です
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