梅酢入り　新生姜の甘酢漬けです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜をよく洗って皮を手で向きます。出来るだけ薄くスライスし、沸騰したお湯で茹でます。辛めにするなら数秒、甘めにするなら3分茹で、ザルにあげます。

2. 2

   小鍋にてんさい糖・塩・酢・梅酢を入れ、中火にかけます。てんさい糖と塩が溶ければ火からおろします。

3. 3

   １の水気を拭き取り、瓶に入れます。２を注いでフタをして、粗熱が取れれば冷蔵庫で保存します。2時間くらいで色がつき、食べられます。