バターナッツを使い　和風ポタージュです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターナッツを茹でやすい大きさに切り、水から入れて茹でます。箸がすっと通るくらいに柔らかくなればＯＫです。

2. 2

   ミキサーに１・豆乳を入れ、なめらかになるまでかけます。

3. 3

   鍋に、小さめのサイコロ切りにした玉ネギとかぶるくらいの出汁を入れ、弱火で煮ます。玉ネギが半透明になればＯＫです。

4. 4

   ３に小さめのサイコロ切りにした人参を加え、更に煮ます。

5. 5

   ４に２を加え、かき混ぜて弱火で煮ます。重たければ出汁を足します。

6. 6

   汁で味噌を溶き、加えて混ぜます。一煮立ちすれば火を止め、熱々を器に注ぎ、小口切りにしたネギを浮かべます。