収穫したさつま芋で　豆乳ポタージュです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋をよく洗い、鍋で自ら茹でます。箸がすっとさせるくらい柔らかくなればＯＫです。ザルにあげて水気を切ります。

2. 2

   １・豆乳（20ｃｃほど残しておく）をミキサーにかけます。なめらかになればＯＫです。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ネギを入れ、出汁をひたひたくらいに加えて弱火で煮ます。甘い香りがしたら火を止めます。煮汁はとっておきます。

4. 4

   鍋に２・玉ネギを入れて弱火で煮立てます。３の煮汁で味噌を溶きます。

5. 5

   ４に溶いた味噌を加え、よく混ぜます。一煮立ちさせ、熱々を器に注ぎ、青菜のお浸しを浮かべます。