キノコたっぷり　春巻きです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲは短くちぎり、昆布は細かく刻みます。フライパンにキクラゲ・昆布・水1カップを入れ、フタをして弱火で煮ます。キクラゲが水気を吸って戻ればＯＫです。

2. 2

   エノキ茸は石づきを取り2ｃｍに切ります。シメジは石づきを取り、ほぐして短めにちぎり、サッと洗って水けを絞ります。舞茸も石づきを取り、小さくちぎって水気を絞ります。

3. 3

   １に小さくちぎった大豆ミート・干し椎茸の傘を入れ、水1/2カップ・昆布醤油1/2カップを加えます。フタをして弱火で煮ます。水気がなくなればＯＫです。

4. 4

   ボウルに２・３を入れ、よく混ぜます。

5. 5

   糊づけ用の薄力粉を水で溶きます。春巻きの皮で４を包み、最後を糊づけしていきます。

6. 6

   フライパンに油を熱し、５を中温でじっくり揚げます。綺麗な焼き目がつけばＯＫです。