揚げない☆秋刀魚の柚子胡椒揚げ☆トースター使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は頭を取り、腹の所から包丁を入れ、腸を取り、水洗いし、水気をペーパーなどで取る。

2. 2

   秋刀魚の包丁で切った、腹の部分に親指を入れ、骨に沿って、秋刀魚を開く（イワシを手開きする要領）

3. 3

   開いた秋刀魚の見の部分を抑え中骨を外し、３つか４つに切る。

4. 4

   秋刀魚の身の方にゆず胡椒を薄く塗り付け、身、皮、両面に片栗粉をまぶす

5. 5

   オーブントースターの更に、くっつき難いタイプのアルミホイルを敷き、サラダオイルを薄く塗り、秋刀魚の見の方を下にして、秋刀魚に火が通るまで焼けば完成です。

6. 6

   このままでも、お好みでポン酢をちょっとかけて食べても美味しいです。

7. 7

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