スパニッシュオムレツ（冷蔵庫のお掃除） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き芽を取り、3㎜幅にスライスし水にさらしアクを抜く、ナスも3㎜幅の半月切りかいちょう切りにし、アク抜きをする。

2. 2

   ①をシリコンスチーマー等に入れ、レンジ７００ｗで約2分半加熱し、冷ましておく。
   パプリカは1cm角、オクラは2㎜位の小口切り。トマトは皮を剥きざく切り。ソーセージは３㎜幅に切る。

3. 3

   ボウルなどに、②と③を入れ、卵を割りほぐし、粉チーズ、コーヒーフレッシュも入れ、塩、胡椒で味を調え、混ぜ合わせる。

4. 4

   蓋のあるフライパンにサラダオイルを入れ、温め、中火にし、④の卵液を流し入れ、30秒ほど待ち、ゆっくりと菜箸で卵液をかき混ぜる。

5. 5

   火を中火の弱～弱火に落とし、フライパンの蓋をして、卵を蒸し焼きにする。

6. 6

   フライパンの蓋を開け、卵の表面が固まっているのを確認したら、フライパンを軽く揺すり、精神を統一して、思い切って卵を裏返す。

7. 7

   火を中火の強にし、裏面が固まるまで焼き、お皿に盛り、飾りにハーブを散らす。

8. 8

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9. 9

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