白だしでなすの煮びたし（あんかけ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはピーラーで皮を剥いて水につけあく抜きをする。

2. 2

   鍋に★を入れ、ナスをいれて蓋をして煮る（ナスが柔らかくなれば良いので３～４分くらい）
   ＊ナスが大きかったので２つに切りました。

3. 3

   ナスが柔らかくなったら、ナスだけを取り出し（崩れてしまうので穴あきのターナーなどで）、お皿に盛る。
   鍋に残った汁に●を加えてあんかけを作る。

4. 4

   あんかけをナスに載せて、鰹節や大葉を載せて出来上がり。