夏野菜たっぷり　ベジカレーです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは種とワタを取り塩を振って馴染ませ、洗い流して水気を切ります。オクラは小口切り、人参はサイコロ切り、ピーマンは5㎜に切り、トマトは小さめに切ります。

2. 2

   とうもろこしの皮をむき、沸騰したお湯で茹でます。5分で火を止め、10分蒸らします。取り出して粗熱が取れれば実を削り取ります。

3. 3

   鍋に油を熱し、トマトを炒めます。

4. 4

   ３に他のゴーヤ・ピーマン・オクラ・人参を加えて炒めます。

5. 5

   水を加え、とうもろこし・ブーケガルニを入れます。弱火でしばらく煮ます。

6. 6

   煮汁でカレー粉を溶きます。

7. 7

   具が柔らかくなれ６を加え、よく混ぜます。ホットガラムマサラを振り、醤油を回し入れます。しばらくグツグツするまで煮ます。

8. 8

   通常モードで炊いた雑穀ご飯を器に盛り、７をかけます。