ニンニクたっぷり　ベジ麻婆豆腐です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ネギ・人参はみじん切り、黒ニンニクは細かく刻み、生姜はみじん切りにします。大豆ミートは80度のお湯で5分戻し、戻れば水気を絞っておきます。

2. 2

   鍋に油を熱し、黒ニンニク・生姜を炒めます。香りが立ってきたらＯＫです。

3. 3

   玉ネギを加えてよく炒めます。甘い香りがしてきたら人参も加え、炒めます。

4. 4

   水切りして1～2cm角に切った豆腐・大豆ミートを加え、水を入れます。フタをしてしばらく弱火で煮ます。

5. 5

   本葛粉を粉状にすり、水で溶いておきます。味噌・醤油を合わせて煮汁で溶いておきます。

6. 6

   ４がグツグツしてきたら味噌・醤油を加え、よく混ぜます。もう一度煮立ってきたら水溶き葛粉を回し入れ、全体にからめます。またグツグツしたら火を止めます。