ひよこ豆とえんどう豆　ベジカレーです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆を一晩水に浸けます。1.5～2倍になります。浸けた水で茹でます。指でつまんで柔らかくなっていればＯＫです。

2. 2

   鍋に油を熱し、みじん切りにした玉ネギを炒めます。

3. 3

   玉ネギが半透明になれば、小さく刻み種を取ったトマトを入れて炒めます。

4. 4

   乱切りにした人参、半月切りにしたゴーヤの実を加えて炒めます。

5. 5

   出汁・水を加え、１・えんどう豆・ブーケガルニの袋を入れて煮ます。

6. 6

   全体が柔らかくなれば、煮汁で溶いたカレー粉を加え、よく混ぜます。雑穀を入れて炊いた熱々のご飯を器に盛り、カレーをかけます。