豚肉と茄子の黒胡椒焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を一口大に切り、５分水にさらす。
   ・火の通りを早くするためにうす目のイチョウ切りにする。

2. 2

   フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で熱して、香りがたったら、豚肉を入れ中火にして塩コショウをふり、炒める。

3. 3

   豚肉の色が変わってきたら、茄子を入れ形がくずれ出すまで炒める。

4. 4

   酒を入れ水気が飛ぶまで炒める。
   しょうゆを回し入れ黒胡椒もふり、混ぜ合わせて完成。