とろとろの牛すじ肉煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にひたひた位の水を入れ、すじ肉を入れて茹でる。（あくをとるため）
   ＊ボイル済みのすじ肉ですが、念のため。

2. 2

   沸騰してアクがとれたら、ざるにあげ水で洗う。
   ＊ボイル済みですが、やっぱりアクが結構でます。

3. 3

   玉ねぎは大きめに、にんじんは乱切りにする。

4. 4

   鍋に★を入れ、すじ肉、野菜を加えて沸騰させる。

5. 5

   沸騰したら弱火～中火で２０分～３０分、落し蓋をして煮込む。

6. 6

   こんな感じで↓

7. 7

   お皿に盛って刻んだ長ネギを載せて出来上がりです。

8. 8

   残った煮込みに温泉たまごを載せ、すじ肉丼にしました。