とろとろの牛すじ肉煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にひたひた位の水を入れ、すじ肉を入れて茹でる。（あくをとるため）
   ＊ボイル済みのすじ肉ですが、念のため。

   

2. 2 沸騰してアクがとれたら、ざるにあげ水で洗う。
   ＊ボイル済みですが、やっぱりアクが結構でます。
3. 3 玉ねぎは大きめに、にんじんは乱切りにする。

   

4. 4 鍋に★を入れ、すじ肉、野菜を加えて沸騰させる。

   

5. 5 沸騰したら弱火～中火で２０分～３０分、落し蓋をして煮込む。

   

6. 6 こんな感じで↓

   

7. 7 お皿に盛って刻んだ長ネギを載せて出来上がりです。

   

8. 8 残った煮込みに温泉たまごを載せ、すじ肉丼にしました。