T-fal HBで♪ミルクスティックパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンケースにパン生地の材料を入れる。
   コース【14】パン生地を選択しスイッチオン
2. 2 パン生地が出来上がったらHBのスイッチを切る。
   生地を取り出して8分割。丸めてベンチタイム10～15分
3. 3 ガス抜きをして細長く成型する。
   今回はコッペパン風に成型し、細長くのばしました。
   
   【コッペパン成型】
   バナナメロンパン、スイートブール、白パン参照

   

4. 4 パンのつなぎ目が下に来るように置く。
   2倍になるまで2次発酵（今回は40℃・25分）
   残り4個は濡れぶきんをかぶせて常温発酵させておく。

   

5. 5 コース【10】パン焼き
   焼き色【薄め】
   時間【20分】
   スイッチオン
   
   10分程度焼く
6. 6 トレイを冷まし、【5】へ。
   ※もし発酵が終わっていなかったら、温かいHB内に置いて発酵を進めても良いと思います。
7. 7 1回目です。
   10分強焼きました。
   
   左2本がトレイ上段
   右2本がトレイ下段
   
   どうしても下段の焼きが強くなる傾向があり、その分ソフト感が減ってしまいます

   

8. 8 2回目です。
   10分＋余熱1分
   
   右2本がトレイ上段
   左2本がトレイ下段
   
   上段の色がつき始める8分位でスイッチを切り、2分位余熱で焼いても良いかもしれません

   

9. 9 オーブンでも焼いてみました
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