栗ゴロゴロの栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは栗を剥き、適当な大きさに切り、しばらく水にさらしアクをぬく。

2. 2

   くちなしの実を砕き、キッチンペーパー等に包む。

3. 3

   さつまいものペーストを作る】鍋にさつまいもとくちなしの実を入れ、たっぷりの水でさつまいもを茹でる。

4. 4

   さつまいもが柔らかく茹で上がったら水を捨て、くちなしを取り除き、マッシャーなどでよく潰しペースト状にする。

5. 5

   【4】に、栗の甘露煮の煮汁200ccを加え、火にかけ中火でよく練る。

6. 6

   全体的に火が温まってきたら、栗の甘露煮を入れ、更に練り、全体に火を通す。

7. 7

   粗熱をとれば完成。