ポリポリ☆そば茶クッキー レシピ・作り方
材料（天板1枚人分）
- 無塩バター 120ｇ
- ☆三温糖 50ｇ
- ☆黒糖（サラサラのもの） 10ｇ
- 卵黄 1個分
- 塩 ひとつまみ
- そば茶 40ｇ
- 薄力粉 170ｇ
作り方
-
1
ボウルにバターを泡立て器でクリーム状にする。塩を加え☆を2～3回に分けて加えつつ白っぽくなるまで擦り混ぜ、卵黄も加え混ぜる。
- 2 1にそば茶と薄力粉1/3量を加え泡立て器で混ぜる。残りの粉を加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
-
3
2を一まとめにしてビニール袋に入れ15分ほど冷蔵庫で休ませ手取り出し、折畳んで棒状にしビニールで包み1時間以上冷蔵庫で冷やす。
-
4
3の生地を7mmくらいに切り、180℃に予熱したオーブンで13分焼く。焼き上がりは柔らかいので、クーラーの上で冷ます。
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