サンマのつみれのみぞれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは頭、内臓、尾を取り除き、3等分程度にぶつ切りにし、中骨を取る。

2. 2

   フードプロセッサーにさんまを入れ、生姜をすりおろし、スイッチ・ON！

3. 3

   ある程度ミンチしたら片栗粉を入れ、更にミンチする。

4. 4

   容器に移し変え、目だった皮、小骨を取り除き、分量の★印の醤油を入れ軽く混ぜ、ひとまとめにする。

5. 5

   鍋に分量の●印の水、調味料を入れ沸騰させ、沸騰したらスプーンなどを使って、【4】の具を落とし入れる。

6. 6

   出てきた灰汁をとり除きながら、4～5分でつみれに火が通ったら完成。

7. 7

   つみれ汁と別に大根おろしを添え、食べる間際に大根おろしをのせて下さい。