さつま芋たっぷりのういろう　素朴な秋のオヤツです♪ レシピ・作り方

Name: さつま芋たっぷりのういろう 素朴な秋のオヤツです♪
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: さつま芋 １５０ｇ; 小麦粉（薄力粉） 1.2カップ; 黒砂糖（てんさい糖やきび砂糖でもよい） 1/3～1/2カップ; 水 1/2カップ; 塩（できれば自然塩） 小さじ1/2; 白ゴマ、あるいは黒ゴマ（軽く炒る） 1/6カップ; 菜種油（他の油でもよい） 適量

アプリをダウンロードする

約1時間
300円前後

mak789

さつま芋をたくさん使えるレシピを探していて見つけたものです。それをマクロビ流に量を加減してアレンジしました。

材料（４人分）

さつま芋: １５０ｇ

小麦粉（薄力粉）: 1.2カップ

黒砂糖（てんさい糖やきび砂糖でもよい）: 1/3～1/2カップ

水: 1/2カップ

塩（できれば自然塩）: 小さじ1/2

白ゴマ、あるいは黒ゴマ（軽く炒る）: 1/6カップ

菜種油（他の油でもよい）: 適量

作り方

1

さつま芋を5ミリ幅の半月の形かイチョウの形に切り、水にさらしておく。
2

ボウルに水を切ったさつま芋と小麦粉、塩、白ゴマ（黒ゴマ）を入れて混ぜる。
3

小鍋に水と黒砂糖（他の砂糖）を入れて火にかけ、煮溶かす。溶けたら２のボウルに加えてよく混ぜる。
4

器の内側に油を塗り、３を流しいれる。
5

蒸し器に入れ、強火で30分蒸す。蒸し上がれば器から取り出し、適当に切り分ける。（摂りだす時は熱いので注意）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

砂糖の量は好みで加減しましょう。マクロビ系だと少なめ。気にしないで甘いもの好きな人なら多め。さつま芋を切った時に黒いところとか傷んだ部分はよけます。蒸す時の器はステンレスなら安心です。蒸し器から取り出す時は必ずミトンか布巾を使いましょう。

きっかけ

ご近所さんからさつま芋を山ほどいただき、何か作れないか探したところ、ういろうレシピを見つけました。マクロビ系の材料なのでヘルシーオヤツです♪

公開日：2010/10/04

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

mak789 2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。