タマネギははずれがあるので、十分水にさらして辛味を抜いてください。 シャキシャキの歯ごたえも美味しさのひとつなので、加熱しすぎに気をつけて下さい。 冷蔵庫で冷やして食べるのがお勧めです。 新タマネギを使う場合は、加熱しなくても大丈夫です。
鎌倉にあるステーキ屋さんの箸休めに出されたもの。美味しくて作り方を聞いてきました。
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