お家で簡単♪ゆず胡椒が香る塩ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆先に 鶏ハムチャーシュー を作っておく

2. 2

   鶏むね肉を棒状に丸めサランラップで包み、さらにアルミホイルで包んで水が入らないようにする。

3. 3

   沸騰したお湯に漬けて約20分。

4. 4

   鶏むね肉の中まで火が通ってることを開けて確認して、OKだったら、包みを全て外しお鍋に入れる。

5. 5

   鶏ハムチャーシューの調味料 ( めんつゆと本みりん )をお鍋に入れフツフツと煮る。
   鶏ハム全体に味がしっかりつくように時々混ぜながら。

6. 6

   5分程度煮詰めたら、火を止めて置いておく。

7. 7

   塩ラーメンのスープ作り♪

8. 8

   大きめのお鍋に、お湯と中華だし、和風だし、塩、ごま油、ゆず胡椒を入れしっかり混ぜる。
   ( 中火 )

9. 9

   味見をしてOKだったら弱火にして中華麺を指定時間茹でる。

10. 10

    麺が茹で上がったらしっかり水気をきって、スープと合わせて完成☆

11. 11

    トッピングで
    ・半熟のゆで卵
    ・ネギ
    ・メンマ
    ・茹でもやし
    などもオススメです♪