うちの玉ねぎ麹の作り方☆ヨーグルトメーカー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはフードプロセッサーやミキサーでペースト状にします。

2. 2

   ペースト状になった玉ねぎに、塩と麹を加え、よく混ぜます。麹はよくほぐして下さい。

3. 3

   ヨーグルトメーカーにセットし、発酵させます。温度は６０度で８時間。耐熱性のジップロックに入れて発酵させてもOKです。

4. 4

   発酵が終わったら完成です。粗熱を取ったら煮沸消毒した瓶に入れて、冷蔵庫で保管してください。

5. 5

   冷蔵庫で３ヶ月くらい保存できます。